English Practice 03

오늘은 설탕에 대해 이야기하는 에피소드를 가져왔습니다.

이전 에피소드에서 deeply reading에 대해 언급한 것처럼, 이번에 에피소드에서는 알려주는 정보에 대해 간단한 설명과, 외운 스크립트 내용에 대해 작성해보고자 합니다. 

Georgie
But how did our addiction to the sweet stuff begin? That’s what we’ll be discussing in this programme and, as usual, we'll be learning some useful new vocabulary as well. Anyway, here's your tea, Neil… I just put one sugar.

Neil
Thanks, Georgie, I’ll give it a try. Now before we go on, I have a question for you. Sugar cane, which grows naturally in Asia, Africa and the Americas, first came to England in the 11th century. Back then it was an expensive luxury item, affordable only to kings, queens and the very rich. So, which English monarch loved eating sugar so much their teeth turned black?

Was it:

a)    King Henry VIII?

b)    Queen Elizabeth I? or,

c)    Mary Queen of Scots?

Georgie
I know Henry VIII was very unhealthy, so I’ll guess it's him.

Neil
OK, Georgie, we'll find out the answer later in the programme. Just now, I compared sugar to oil as the world’s most important commodity. A commodity is a product or natural resource that can be traded, bought and sold. Today, economies, governments and wars are based on controlling oil, but in earlier centuries, the same was true of sugar.

Georgie
For four hundred years, sugar, along with coffee and tobacco, was grown in slavery plantations and shipped across the Atlantic Ocean to Europe. By the time slavery was ended in 1834, the demand for sugar in Europe and the United States was at a record high. Here’s professor of international history, Ulba Bosma, explaining more to BBC Radio 4 programme, Thinking Allowed:

Professor Ulbe Bosma
Sugar was already an extremely important commodity in the 16th and 17th and 18th century, and in the 19th century we see a staggering growth of sugar consumption in Europe and the United States. And with that, sugar became the fuel for human bodies, whereas oil became the fuel for vehicles in the 20th century.

Neil
Professor Bosma talks about the staggering growth in the popularity of sugar. The adjective, staggering, means shocking or surprising. Just like oil became the fuel for machine engines, sugar became the fuel for the human body. Fuel is a substance that is burned to provide heat or power.

Georgie
Trading companies had become rich selling sugar grown using slave labour. When people began to realise the health problems of sugar in the 20th century, these companies needed new ways to sell their product, and began using sugar in food which had previously contained none, food like bread, cereal and yogurt. Here’s Professor Bosma again, taking up the story for BBC Radio 4’s, Thinking Allowed:

이 대화에서는 설탕의 역사와 건강에 미치는 영향에 대해 다룹니다. Neil 설탕을 많이 넣은 차를 마시고, Georgie는 그가 설탕을 많이 먹는 것에 대해 놀라며, 설탕이 건강에 미치는 위험을 설명합니다. Neil은 설탕이 도파민이라는 화학 호르몬을 자극하여 기분을 좋게 하지만, 장기적으로 비만, 충치, 당뇨병 등의 질병을 초래한다고 언급합니다.

이어지는 대화에서는 설탕의 역사와 그 상업적 중요성에 대해 설명됩니다. 설탕은 11세기 영국에 들어온 뒤 왕족과 부유한 사람들만 즐길 수 있는 사치품이었으며, 16세기부터 19세기까지는 유럽과 미국에서 엄청나게 소비되었습니다. 교수는 설탕이 사람들의 신체 연료가 되었고, 오일은 차량의 연료가 되었다고 설명합니다. 설탕은 또한 노예 노동을 이용한 농장에서 재배되어 유럽으로 수출되었고, 그 수요가 급증한 이유는 사람들이 설탕의 건강 문제를 깨닫기 전에 설탕을 대량으로 소비하기 시작했기 때문입니다.

설탕 회사들은 소비자들의 식습관을 바꾸어 설탕 소비를 증가시키려고 했고, 그 결과 전 세계적으로 비만과 심장병이 급증했습니다. 또한, 설탕이 저렴하고 쉽게 구할 수 있기 때문에 가장 가난한 계층이 가장 큰 영향을 받는다고 말합니다.

마지막으로, 역사적인 질문에 대한 답은 엘리자베스 1세가 설탕을 너무 좋아해 치아가 검게 변한 것이라는 것이 밝혀집니다. 이 프로그램에서는 "sweet tooth"라는 표현을 포함해 설탕과 관련된 다양한 단어들을 학습합니다. 아래의 BBC Learning English 웹사이트 주소를 남깁니다. 

BBC Learning English - 6 Minute English / Addicted to sugar